http://mersch.co.il/xml/articles.php?sid=176&lang=he&cat= מרש - יינות איכות אוסטרלים, יינות בוטיק, מיטב היינות, יינות פרמיום, articles display, category: he hilik@mersch.co.il 2010-09-06T22:56:55+03:00 D-webs info@websplanet.com 2010-04-22T01:01:01+03:00 טועמי חברת מרש ביקרו בעמקים ברוסה ומקלרן. אנו מצרפים את הרשמים הראשונים של ד"ר גיל מרום מהביקור, כולל הצצה ליינות הסופר והאולטרה פריום של קלסקי, שיתחילו להגיע ארצה החל מאמצע חודש אפריל. בניוזלטר הבא ובזה שאחריו נוסיף רשמים מביקןר זה ובמיוחד מערב טעימות שהתקיים עם יינני ברוסה, וטעימות עבודה עם דמיין צ'רקי (מצ'רקי- גליימונד), ריד בוזוורד (מקאיסלר), ופיטר של (מספיניפקס). http://mersch.co.il/index.php?sid=176&lang=he&act=page&id=32454 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-12-07T01:01:01+02:00 http://mersch.co.il/index.php?sid=176&lang=he&act=page&id=63871 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-11-29T01:01:01+02:00 על אף כל תכונותיו הטובות, לפקק השעם יש חולשות, שחלקן מחייבות ומאפשרות טיפול, לפחות מונע, ואילו חלקן האחר עקשניות ופוגעניות יותר. אין זה מפתיע שבעיות פגמים הקשורות לשעמת, חמצון, וגורמים אחרים כגון נזילות, דחקו את תעשיית היין לבחון חלופות לפקק השעם. לא פלא גם שהרצון למצוא חלופות גבר לאחר גילוי השעמת והמולקולה האחראית לה. כמובן, מפלס אי שביעות הרצון מפקק השעם ואיתו המאמץ למצוא חלופה גאו ככל שגדלה ההכרה בתעשיית היין בגודל האתגר ופוטנציאל הנזק.<br /> ד"ר גיל מרום, נובמבר 2009. http://mersch.co.il/Editorial-Screwcap.revolution-Part.3.of.3 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-10-25T01:01:01+02:00 "איננו יכולים לצפות לשלמות על כדור הארץ". את הג'יני - ההכרה במגבלות פתרון פקק השעם - כנראה שלא יהיה ניתן להחזיר לבקבוק. הסוגר הטבעי יאלץ להתמודד עם מתחריו.<br /> ד"ר גיל מרום, אוקטובר 2009.<br /> http://mersch.co.il/Editorial-Screwcap.revolution-Part.2.of.3 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-10-10T01:01:01+02:00 עניין ה"סוגרים" הוא כנראה הנושא הלוהט ביותר בתחום היין מזה עשור ויותר, ובצדק. שירז, קברנה סוביניון, גרנאש, או ריזלינג יכול לעשות את כל דרך היין, מהכרם ועד לבקבוק בהצלחה, ואז, בגלל הסוגר לאבד את עולמו. אם כן, הסוגר הוא קריטי, ממש כמו אותו המסמר שבגללו נפלה פרסה, הסוס צלע, הרוכב נפל... הקרב הוכרע.<br /> ד"ר גיל מרום, אוקטובר 2009. http://mersch.co.il/Editorial-Screwcap.revolution-Part.1.of.3 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-10-10T01:01:01+02:00 http://mersch.co.il/Newsletter http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-09-23T01:01:01+03:00 שתי תמונות של הניצנים הראשונים מהכרמים של טויזנר באזור Ebenezer. http://mersch.co.il/Teusner-Bud.Burst.2009 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-09-23T01:01:01+03:00 סרטון שבועי של שני בחורים חובבי יין שמדברים על היינות השווים באוסטרליה (בלי גינונים ושטויות) - והפעם, קצת על המדריך של ג'יימס הלידי ועל יין של טויזנר. http://mersch.co.il/index.php?sid=176&lang=he&act=page&id=59583 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-09-23T01:01:01+03:00 סרטון של הראיון עם ג'יימס הלידי ברדיו ABC - על תעשיית היין באוסטרליה ועל המדריך שלו לשנת 2010. http://mersch.co.il/index.php?sid=176&lang=he&act=page&id=59584 http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-09-21T01:01:01+03:00 http://mersch.co.il/Editorial-Albarino.or.Savagnin-Blanc http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-09-21T01:01:01+03:00 גם את/ה שמת לב למונח המוזר 'Standard Drink' בתוויות האחוריות שלנו?<br /> http://mersch.co.il/Editorial-Standard.Drinks http://mersch.co.il/var/176/0- 2009-08-23T01:01:01+03:00 קים טויזנר מסביר על גפני הגרנאש שגדלים פרא ועל ההכנה שלהם לקראת החורף ולקראת הבציר הבא. http://mersch.co.il/index.php?sid=176&lang=he&act=page&id=58328 http://mersch.co.il/var/176/0-