RockBare, Mojo Shiraz 2008

כמו ביתר יינותיו, הקפיד טים לייצר יין בעל עצמה אך נגיש, שנסמך על בחירה קפדנית של פרי מעולה, התערבות מינימאלית בייצור, וביטוי מרבי לכרם ולזן. 100% שירז מברוסה, שתסס על הקליפות 10-14 יום ושהה לאחר סחיטה בחביות אלון צרפתי (60%) ואלון אמריקאי (40%) חדשות למשך 12 חודשים. ליין גוף מפתה (15%) וארומות של עוגיות פטל שחור, אדמת עמק ברוסה, ארזים חרוכים ווניל. החיך עתיר מימדים, עשיר ופירותי. שלל פירות פורץ מהכוס: שזיפים בשלים, פטל שחור, ודובדבן שחור במסגרת אלון מתוק. הטעמים המפתים מלווים בקמצוץ תבלינים, מוקה, מנטה ושוקולד. הסיומת ענוגה ומשיית. לא בכדי הפך המוג'ו כמעט באחת לסיפור הצלחה עצום. ראוי לכל מאכלי הקדירה והבשר. תמורה מעולה למחיר. מאפשר לצרכן הנאה יומית. טרם ניסקר ע"י המבקרים.