Standish, The Relic Shiraz Vigonier 2007

היין נבצר מכרם בן 99 שנים שהיה בעבר בבעלות משפחת סטנדיש. בלנד מדויק של 96% שירז ו-4% ויונייה. הכרם נטוע בצפון מזרח ברוסה על קרקע חולית מעל מצע חרסית. תנובת הכרם קטנטנה, בין 125 ל-250 ק"ג לדונם. בסה"כ יוצרו בשנת 2007 פחות מ-400 תיבות של היין המדהים הזה. לאחר הבציר הופרדו הענבים מהשדרות והושארו בין יומיים לעשרה ימים ל"שרייה קרה" במיכלי אלון ואמבטיות מצופות אפוקסי. השמרים הטבעיים שמשו להתססה בטמפרטורה מבוקרת למשך עוד כארבעה שבועות. התירוש נסחט במסחטת סל ושהה זמן נוסף במיכלים לתסיסה שנייה, מלו-לאקטית. היין שהה כשנתיים וחצי בחביות משומשות של אלון צרפתי. בוקבק ללא סינון או הצללה. היין מרוכז ואלגנטי (14.5%) בעל פרופיל טעמים מורכב. מהיינות היותר טובים של בציר 2007. ייחודי בקנה מידה עולמי.
"מציע אלומת ריחות סקסית עם תווים פרחוניים, בייקון, בשר מעושן, נרות טקסיים, ואוכמניות. חיך דחוס, מתקתק ובעל שכוות טעמים... יינות בציר 2007 אינם מגיעים הרבה יותר רחוק..."
+94 נקודות, ג'יי מילר, ויין אדבוקט, גליון 186 (דצמבר 2009)