Thorn Clarke, Terra Barossa Shiraz 2007

שנת בציר 2007 הסתיימה בגל חום שגרם ליבול נמוך ולצורך לבחור היטב את הכרמים והאשכולות. שנה כזו היטיבה במיוחד עם יקב ת'ורן קלארק, שמסתמך על מספר כרמים גדול ולכן יכול לברור באופן קפדני את הכרמים מהם יבצור את הענבים. בציר 2007 גם היטיב עם הטעמים הבשלים והצבע העז (אדום עמוק). לאחר הבציר נמעכו הענבים והותססו כ-7 ימים בטמפרטורה מבוקרת (25-22 מעלות). היין התיישן 12 חודשים בעיקר בחביות אלון אמריקאי. ניחוח של שוקולד מריר וטימין מובילים לחיך עשיר וקטיפתי, טעמים של שזיף, אניס ופטל משולבים בטאנינים רכים וסיומת ארוכה. יין נגיש ועצמתי (13.5%). תמורה מדהימה למחיר. מאפשר לצרכן הנאה יום יומית ייחודית.

89 נקודות, ג'יי מילר, ווין אדבוקט, גיליון 181