The Colonial Estate, Envoy GSM 2005

הענבים נבצרו ידנית מכרמים בעמק עדן ועמק ברוסה הצפוני בואכה גרינוק. הבציר נמוך (כ-600 קילו לדונם) משום שבמהלך הגידול האשכולות מדוללים לפני הבשלתם. היין הוא תערובת קלאסית של הזנים גרנאש (60%), שירז (30%), ומורבדר (10%). בשונה מתערובות דומות, איכות המרכיבים גבוהה במיוחד. הענבים נבצרו והיין יוצר בשיטות צרפתיות. הגרגירים מוינו בהגיעם ליקב, הסחיטה הייתה עדינה. ההתססה של הגרגרים המעוכים על הקליפות נעשתה בחביות עץ גדולות שהובאו במיוחד מקוניאק. ההתיישנות הייתה ב-100% חביות אלון צרפתי חדשות במשך 18-20 חודשים. זהו יין בעל מורכבות וניחוח של פירות אדומים, שחורים ופרחים של אביב.

"סגנון דומה ליין 2004, אלא שהיין יותר אינטנסיבי ומדויק והפרי מתוק יותר... פנינה זו ראויה לשתייה במשך 7-8 שנים"
93 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 167