יקב טויזנר

בשנת 2001 סיים קים טויזנר את לימודי התואר הראשון במדעים עם התמחות בייננות באוניברסיטת אדלייד שבדרום אוסטרליה. קים היה נחוש בדעתו לחזור לברוסה ולהתנסות במיוחד בזני עמק הרון. מאז ועד היום הוא עובד (היום כיינן ראשי), אצל כמה מהבולטים ביקבי ברוסה. כאשר הגיע קים לברוסה, משוחח עם האחים ריבקי, מגדלי ענבים בצפון ברוסה, שמביעים חשש לעתידה של הכרם שנטעה ע"י סבם. חברות היין הגדולות ניצלו את תנאי חוזה ההספקה ושילמו בעבור הפרי המשובח מחיר הפסד שלמעשה חרץ את דין הכרם לכליה. קים ובעלה של אחותו, מייקל פג' (בעצמו כורם שכיר), מגייסים כסף שהספיק לקנות במחיר ראוי (פי שלוש מהמחיר ששילמו החברות הגדולות) רבע מהיבול. הכרם הזקנה ניצלה וב -2002 הציגו לראשונה קים ומייקל שותפו 165 תיבות של יין "ג'ושוע". 8 חביות של גרנאש, שירז ומטרו נשארו ליישון נוסף ולשיחרור ב- 2004, תחת התווית "אוותר". הצלחתו הרבה של היקב משקפת את המסירות של קים ומחוייבותו לכורמים כמו גם את הפילוסופיה שמנחה את קים ומייקל: ייצור יין איכותי במחיר סביר שנשען על כרמים זקנות שנבחרו ותוחזקו בקפידה. כרמים אלו, של חברים ובני משפחה בעיקר, מניבות פרי מורכב אך מאוזן ומאפשרות לקים התערבות מינימאלית שמאפשרת ליין להביא לידי ביטוי מירבי את הכרמים והאזור.
 

לרשימת היינות של היקב לחץ כאן