Teusner, the Riebke Shiraz 2005

שירז ריבקי מייצג במדויק את פילוסופית הייננות של קים טויזנר, הגורסת שיש להביא לידי ביטוי את הפרי, הכרם והאזור, בהתערבות מינימאלית. אחרי תסיסה קצרה יחסית (5 ימים) ניסחט הפרי והועבר לגמר תסיסה במיכלי נירוסטה ובחביות משומשות. היין בוקבק לאחר יישון נוסף של כ-12 חודשים בחביות משומשות של אלון צרפתי ואמריקאי. שנת 2005 הייתה שנת בציר יוצאת דופן באיכותה. התוצאה בהתאם: יין חיוני, פירותי, שופע ועשיר בניחוחות וטעמים, בעל צבע אדום עמוק, ונגיש מוקדם. הסיומת ארוכה ומלאה.

"תוצר מבריק של גפנים צעירות יחסית. צבע סגול-רובי אטום. ניחוחות של קרם קאסיס, זפת, גרפיט ותבלינים. גוף וטקסטורה מלאים אך עם זאת רענן. "
91 נק', רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 167