Tait, Ball Buster 2005

80% שירז, 10% קברנה סוביניון ו-10% מרלו. הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית. כל זן עבר תסיסה מבוקרת, במיכלים פתוחים, במשך כשבוע, עם "הטבעה" (Plunging) פעמיים-שלוש ביום. לאחר שבוע הועבר התירוש לתסיסה מלו-לקטית במיכלי פלדת אל-חלד. משם הועברו מרכיבי היין בנפרד לתערובת של חביות אלון צרפתי ואמריקאי, בעיקר משומשות, למשך 12 חודשים. החביות רוקנו שלוש פעמים בשנה והיין הוחזר אליהן (Racking). כל שישה שבועות נבדק והושלם גובה היין בחביות (Top up). לפני הבקבוק נקבעו יחסי התערובת הסופית. היין מאוזן, נגיש ומספק במיוחד. בעל תחושת חיך עגולה ומלאה ושלל טעמים מפתה. קל לשתות ולאהוב את הבול בסטר. גופו הגדול מדגיש טעמים וארומות של פרי בשל במסגרת מרוסנת של אלון.

"יין בעל ערך יוצא דופן... לאלו המכורים למה שהיה מכונה "פצצת פרי". יש ביין הרבה מעבר לפרי... צבע סגול עמוק וניחוח גדול ועשיר של פטל שחור, שזיפים, סירופ שוקולד ועץ מעודן ברקע... חזק ועשיר עם הרבה גליצרין... דוגמה קלאסית ליין ברוסה אדום, מלא עצמה, בעל קימורים ושופע"
92 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 167