Red Nectar, Stonewell Cabernet Sauvignon 2004

יין קברנה סוביניון של מהדורה מוגבלת מכרם יחיד של תמי פיפר באזור סטונוול שבלב חבל ברוסה המערבי. היינן, טרוי קלסקי, בצר את ענבי הקברנה קטני הגרגר, ברמות בומה נמוכות מהמקובל בברוסה, ומכאן אחוז האלכוהול הצנוע (13.8%) ופרופיל הקברנה המעורר השתאות בדיוקו. היין תסס 11 יום על הקליפות ואז נסחט והועבר לחביות אלון צרפתי חדשות ומשומשות לתסיסה שניה (מלו-לאקטית) ולהתיישנות למשך שנה. מעט אם בכלל מיינני ברוסה מסוגלים לייצר קברנה שמביא לידי ביטוי אופטימאלי את תכונות איזור הגידול תוך שימור אופיו המיוחד של הקברנה, על הניחוח הקל של עלים כתושים טריים. זהו קברנה בלתי רגיל מכרם שמניבה פרי יוצא דופן בטעמיו. היין צפוי להיפתח ולהשתפר עם חלוף שנה-שנתיים.

"ליין צבע דיו סגול מלווה בבשלות, עושר ועומק מצויינים. כמות הטאנינים מתונה. כחלוף הזמן היין צפוי להוסיף ניואנסים וארומות"
89 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 161