Quarisa, Treasures Coonawarra C/S Merlot 2005

היין הראשון שיצר ג'ון קוואריסה לאחר שסיים קריירה של עשרים שנה כיינן בכיר של מיטב היקבים המסחריים. היין כולו על טהרת ענבים מכרמים שנבחרו בקפידה בדרום אוסטרליה, משנת בציר נפלאה. היין משקף תערובת בורדו בעיצוב אוסטרלי בעל עצמה, 86% קברנה סוביניון ו-14% מרלו. הענבים נבצרו באפריל 2005 והותססו במשך 7-9 ימים בטמפרטורה של 22 מעלות. היין יושן בחביות אלון אמריקאי חדשות ומשומשות במשך 16 חודשים. יין מבריק בקטגוריית המחיר שזכה לשבחים כמעט חסרי תקדים (ראו להל"ן). מהכוס בוקעים ניחוחות של קאסיס, אוכמניות ומעט מנטה. הגוף אלגנטי, בעל עצמה ומעוגל בטעם של פירות אדומים בשלים אשר מסתיים בשובל עדין של טעמי מוקה ופלפל. יוצא דופן בקטגוריית המחיר.

"צבע מבריק, ארומות של קאסיס ומעט מנטה, שפע טאנינים מעודנים וסיומת ארוכה. תמורה טובה מאוד למחיר..."
93 נקודות, ג'יימס הלידי, Australian Wine Companion 2009