Kalleske, Johann Georg Shiraz 2005

מחווה לפטריאך יוהן גיאורג קלסקי, שהיגר לאוסטרליה ב-1838. בסך הכל מיוצרות כ- 160 תיבות מכרם שניטע ב-1875 ומיבול מיקרוסקופי של כ-125 ק"ג לדונם. האשכולות נבצרים ידנית והגרגרים מופרדים בעדינות מהשדרות, ולאחר מותססים על הקליפות במשך כשבוע. מעט לפני סוף התסיסה נסחט המיץ בעדינות במסחטת סל. התסיסה השניה, המלו-לאקטית, התרחשה בחביות אלון אמריקאי וצרפתי. לאחר שנתיים בחביות בוקבק היין ללא סינון והצללה. היין כמעט שחור. שוליו סגולים. ניחוח של פירות שחורים, שוקולד, ליקריץ, ופלפל לבן פורץ מגוף רב מימדים. ליין טעמי פירות שחורים (תות עץ, דובדבנים שחורים, ושזיפים), פלפל, שבבי ארז, ושוקולד מריר. הטאנינים חלקים ומשיים, היין רב שכבתי, והסיומת ארוכה ומפתה. יין נדיר בעל מורכבות ועושר חריגים.

"מעלה את הרף לרמה חדשה... יותר מורכב ארומאטית עם שלל ניחוחות נהדר של טוסט, עשן, שרף, סיגליות, דובדבן שחור, ופטל שחור. ליין ריכוז, טור ואורך יוצאי דופן וגוף מלא, גדול ועשיר שעדיין סגור יחסית. זקוק ל 6-8 שנים נוספות לגלות את מלוא הפוטנציאל שלו. ראוי לשתיה עד 2035 או אף מאוחר יותר".
96 נקודות, ג'יי מילר, ווין אדבוקט, גיליון 173