Kalleske, Johann Georg Shiraz 2003

מחווה לפטריאך יוהן גיאורג קלסקי, שהיגר לאוסטרליה ב-838. בסך הכל מיוצרות כ- 160 תיבות מכרם שניטע ב-1875 ויבול מקרוסקופי של כ-125 ק"ג לדונם. האשכולות נבצרים ידנית והגרגרים מופרדים בעדינות מהשדרות, ולאחר מותססים על הקליפות במשך כשבוע. מעט לפני סוף התסיסה נסחט המיץ בעדינות במסחטת סל. התסיסה השניה, המלו-לאקטית, מתרחשת בחביות, חלקן מאלון אמריקאי וחלקן מאלון צרפתי. לאחר שנתיים בחביות מבוקבק היין ללא סינון והצללה. היין כמעט שחור. שוליו סגולים. ניחוח של פירות שחורים, שוקולד, ליקריץ, ופלפל לבן פורץ מגוף רב מימדים. ליין טעמי פירות שחורים בשלים (תות עץ, דובדבנים שחורים, ושזיפים), פלפל, שבבי ארז, ושוקולד מריר. הטאנינים חלקים ומישיים והיין רב שכבתי ובעל סיומת ארוכה ומפתה. יין נדיר בעל מורכבות ועושר חריגים.

"צבע הדיו הסגול מלווה בניחוח קלאסי של גרפיט, פרחי אקציה, בשר חרוך, פטל שחור, וקרם קאסיס. פוטנציאלית, זהו שירז אגדי בעל גוף מלא, שופע בצורה מדהימה"
100-97 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 161