Kalleske, Clarry's 2005

הקלרי הוא תערובת של גרנאש (80%) ושירז (20%) מהכרמים האורגנים של המשפחה. הגרנאש נבצר חודש לאחר השירז. שני הזנים הותססו "על הקליפות" במשך כ-10 ימים במיכלים "פתוחים" קטנים יחסית. לאחר התסיסה נסחט הגרנאש במסחטת סל והועבר לחביות משומשות למשך כ- 10 חודשים, במטרה לשמר ולהדגיש את הפרי ולמזער את תשומות האלון. לקראת הביקבוק הוסיף טרוי את מרכיב השירז שנועד לעבות את גוף היין ולהוסיף מורכבות. שנת בציר 2005 הייתה מוצלחת במיוחד ל"קלרי'ס". חורף ואביב גשומים, קיץ ללא עליית טמפרטורות דרמטית, ולילות קרירים הביאו את הפרי לחמיצות טבעית טובה ושלל טעמים מרוכז. ליין צבע אדום בוהק וארומות של רחת לוקום, תבלינים, ציפורן, פטל וליקריץ. הגוף עשיר טעמים, והטאנינים משיים. יין פירותי ונגיש שישמח את כל השותה אותו לכל הפחות עד 2011.

"גרסה אוסטרלית של קוט-דו-רון צרפתי, על סטרואידים. דובדבן מתוק נפלא, תות, וארומות פטל עם רמזים של פלפל לבן ותבלינים מזנקים מהכוס... מלא גוף, מפתה, ומלא שמחה. זהו מאמץ פירותי, קלאסי, והדוניסטי שמבטא באופן מעורר הערצה את טוהר הפרי בברוסה..."
89 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 167