|
|
 |
מחיר : ₪279 |
|
|
2003 Glaymond, The Distance Shiraz
יין שירז הדוניסטי זה מיוצר ע"י דמיאן צ'רקי. הענבים נבצרו ברמת סוכר של 16 בומה, בחודש מרץ 2003, מכרם יחיד של משפחת צ'רקי. מיד לאחר הבציר הועבר היין ליקב לניפוי הזגים ולהתססה ראשונה על הקליפות. לאחר כ-10 ימים, לקראת תום התסיסה הראשונה, נסחט היין והועבר למיכל פלדה להשלמת התסיסה. לאחר מכן עבר היין תסיסה שנייה מלו-לאקטית בחביות עץ אלון אמריקאי (בקליה בינונית). בחביות שהה היין 18 חודשים. הדיסטנס הוא שירז סמיך, "שמנוני" ועמוס טעמי קוקטיל פירות שחורים ואדומים. היין ראוי לשתיה ללא כל תוספת ויחד עם זאת הוא מתאים לארוחות בשריות ובמפתיע גם לקינוחים.
"הדיסטנס מציג פרי ובשלות בשפע, עם רמזי תאנה, קרם קסיס, פטל שחור, עשן, וקמפור. היין נושא את האלכוהול באלגנטיות, ומסתיים בנוכחות אדירה וארוכה. היין ראוי לשתיה לכל אורך 12-10 השנים הבאות."
94 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גיליון 161
|