|
|
|
|
|
|
יקב פוקסס איילנד
ג'ון בלשם, היינן של יקב פוקסס איילנד, החל את לימודיו בנושאי יין בשנת 1977 בשאטו קטן באזור מדוק שבבורדו. במשך חמש שנים הוא למד שם את סודות עשיית היין ורכש גישה פרפקציוניסטית לייצור יין. את החלום העביר איתו ג'ון לארץ מולדתו, ניו-זילנד. בשנת 1988 הוא נטע 4.5 הקטרים בפוקסס איילנד שבמרלבורו, אזור היין המפורסם ביותר של ניו-זילנד. עיקר הנטיעה היה של שרדונה ופינו נואר. בשנת 2000 רכש ג'ון אחוזה נוספת של 20 הקטרים (200 דונם), בעמק אוואטירי, שבמרלבורו. בעמק זה נטועים כרמי הסוביניון בלאן. היקב עצמו ממוקם על דרך קלאודי-ביי ורחוב גיפורד, כ- 500 מטרמגדת נהר ווירו. היקב מייצר יינות פינו-נואר, שרדונה, ריזלינג וסוביניון בלאן. כלהיינות משקפים את הפילוסופיה של היקב המשפחתי הקטן: איכות ומורכבות ברמה בלתי מתפשרת. כל הבצירים מוגבלים מאוד בכמות, אבל הם נחשבים מהמשובחים ביותר שיש לניו-זילנד להציע.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
