יין השנה 2008 של ד"ר גיל מרום - ריצ'רד לנדר שירז 2006
 

יין השנה 2008 של ד"ר גיל מרום - ריצ'רד לנדר שירז 2006

במלאת שלוש שנים לפעילות חברת מרש בישראל, עם כשישים תוויות מעשרים ושישה יקבים אני מבקש להציע את יין השנה שלי. זוהי כמובן בחירה אינדיווידואלית וסובייקטיבית, אך היא נסמכת במידה מסוימת גם על תגובות של קהל אקראי באוסטרליה ובארץ. זו עבורי בחירה "קשה" משום שהפורטפוליו של מרש, שמאגד יינות בוטיק מיוחדים מאוסטרליה וניו-זילנד, מציע מספר משמעותי של מועמדים לתואר "יין השנה". את הבחירה עשיתי משורה של יינות שהפכו את התהליך לקשה במיוחד: הריזלינג החד כתער של גרוסט 2008, הסוביניון הלבן המורכב של פוקס איילנד 2007, הדיסטנס (שירז) ואסיף (קברנה סוביניון) האינטנסיביים של גליימונד 2005, היוהן גאורג שירז והאולד ויין גרנאש המורכבים של קלסקי 2006, והאקליפס גרנאש-שירז המפתה של נון 2006.

the colonial estate - richard lander shiraz 2006 1.jpg

בשנים קודמות נמנעתי מלהתמודד עם בחירה כזאת וכך לא נאלצתי להחליט מבין רבים מהיינות הנזכרים (משנות בציר קודמות) ויינות נוספים כגון: הסטנדיש והרליק המבריקים של סטנדיש (2003 ו- 2004 בהתאמה), הקרניבל אוף לאב והאנשנטד פס האקסצנטרים של מולידוקר (מ- 2005 ו- 2006), זינפנדל ה"קללה" הקסום של צ'רקי (2004), והאמיגרה ואקסייל המעודנים של הקולוניאל אסטייט (2005).

וכך, מתוך כל היינות המצוינים הללו, בחרתי השנה בריצ'רד לנדר 2006, של יקב קולוניאל אסטייט. 100% שירז מכרם בודד בן 100 שנים, הנטוע סמוך לעיירה גרינוק שבצפון מערב ברוסה. את היין טעם הצוות האוסטרלי של החברה בפעם הראשונה (ולא האחרונה) לפני כשנה, בתצוגה של שלושה עשר יינות נפלאים של היקב. למבקר המזדמן ליקב קולוניאל קל להבחין בהשקעה, הפדנטיות ואיכות תהליך הייצור, החל מחצר היקב המטופחת (עם גפני גרנאש בני למעלה מ-100 שנים שהועברו [ושרדו] מכרם שהפך לנדל"ן), דרך הסביבה הכמעט סטרילית באולם הייצור, מיכלי ההתססה הגדולים מאלון (שהובאו מצרפת ומכילים מנגנון קירור פנימי), וכלה בחביות הצרפתיות מאלון צרפתי, פקקי השעם הארוכים ונטולי הפגמים, ותיבות העץ של שני יינות הסדרה העליונה (האקסייל והאמיגרה).
כבר בטעימה הראשונה, בלט הלנדר בארומות המשכרות, החיך המשיי המאוזן והסיומת המהממת. ניכר היה שהלנדר והאקסייל 2006 (שניהם מכרמים בודדים בני למעלה ממאה שנים) מרחפים מעל היינות האחרים של היקב, שגם הם מהשורה הראשונה בכל טעימה שניתן לדמיין. קשה להצביע על גורם אחד שהפך את הלנדר לראשון בן שווים. האם זה האזור התובעני של גרינוק, עני ודל, שמחייב את הגפנים לשלוח שורשים עמוקים? האם אלו מאה שנות המאבק של הגפן? האם זה תהליך הגידול המוקפד שבו הגפנים עוברות דילול ירוק כפול ומניבות לבסוף כ-350 ק"ג לדונם? האם זו הסלקציה בקליטת האשכולות והענבים? האם זה תהליך ההתססה והייצור המבוקר ששומר על הארומות והטעמים? או, אולי, זה היישון הארוך ב- 100% חביות חדשות של אלון צרפתי משובח? מן הסתם, יין משובח זה משקף את מכלול כל הגורמים הללו.
הלנדר הוא יין מדהים שסחט שוב ושוב מחמאות וקריאות התפעלות מאלו שזכו לטעום אותו. יין של ארומות מסובבות ראש, של טעמי פרי עמוקים אך מאוזנים להפליא ושל סיומת ארוכה במיוחד. אני בדומה לאנשים רבים אחרים גורס  ש'יש לשים את הכסף היכן שהפה'. וכך גם במקרה של הלנדר, הזמנתי לעצמי מספר בקבוקים (הגבלת המנכ"ל) מאלו שעתידים להגיע לישראל בחודש מאי הקרוב (וזאת, כמובן, בנוסף למספר בקבוקים ששריינתי לעצמי באוסטרליה). זהו היין המיוחד ביותר שלי לשנת 2008. לחיים.
 
ד"ר גיל מרום
גרסה להדפסה גרסה להדפסה       שליחה לחבר שליחה לחבר      
ייו החודש
מבצע חודש - אוגוסט 2010

יינות לבנים
אסטורלב, דורוויליאה סובניון בלאן 2009
אולירי ווקר, פוליש-היל ריוור ריזלינג 2008
אסטרולב, מרלבורו סוביניון בלאן 2009 - חדש
גרוסט, פוליש היל ריזלינג 2009 - חדש
גרוסט, פוליש היל ריזלינג 2008
סיפריד, אולד קוץ' רוד סוביניון בלאן 2009
קוואריסה, טרז'ר פאדת'ווי שרדונה 2006
קלסקי, פלורנטין שנין בלאן 2009
ת'ורן קלארק, סנפייפר, פינו גרי 2008 - חדש

יינות אדומים
גליימונד, אל-אבואלו גרנאש 2006
גליימונד, דיסטינקשן שירז 2005
גרינוק קריק, שירז אליסס 2006
דה קולוניאל אסטייט, ריצ'רד לנדר שירז 2006
דצקי, ווילובנד שירז-מרלו-קברנה סוביניון 2006
ויילד דאק קריק אסטייט, ספרינגפלאט שירז 2005
ויילד דאק קריק אסטייט, שירז-מלבק 2006
טייט, בול בסטר 2007
מסנה, אילבנס אוור שירז 2007
נון, אקליפס 2007
נון, אקליפס 2008 - חדש
סטנדיש, דה רליק שירז ויונייה 2007
צ'רקי, דה אונלי סאן, טמפרניו-גראציאנו 2005
צ'רקי, דה אונלי סאן, טמפרניו-גראציאנו 2006
צ'רקי, דה פוטר גרנאשה 2008
צ'רקי, דה-מסטר מונטפוליצ'יאנו 2008
צ'רקי, הקללה, זינפנדל 2008 - חדש
קאיסלר, סטונהורס שירז 2008
קוואריסה, טרז'ר קונברה קברנה סוביניון-מרלו 2005
קלסקי, אדוארד, אולד ויין שירז 2008 - חדש
קלסקי, אולד ויין גרנאש 2008 - חדש
קלסקי, קלאריס 2008
קלסקי, קלאריס 2009
רד נקטר, סטונוול קברנה סוביניון 2005
רדפורד דייל, שירז 2005
רוקבר, מוג'ו שירז 2008
רוקבר, שירז מקלרן וייל 2006
שוץ ברוסה רד נקטר, קברנה סוביניון 2006
שוץ, טו אוף א-קיינד קברנה סוביניון-שירז 2007
ת'ורן קלארק, טרה ברוסה שירז 2007
ת'ורן קלארק, טרה ברוסה, שירז 2008 - חדש
ת'ורן קלארק, שוטפייר שירז 2008 - חדש

ארכיון

אולירי ווקר, ווטרוויל ריזלינג 2005
אולירי ווקר, שירז 2004
גליימונד, אסיף קברנה סוביניון 2005
גליימונד, דיסטנס שירז 2003
גליימונד, דיסטנס שירז 2005
גליימונד, לנדרייס 2003
דה קולוניאל אסטייט, אמיגרה 2005
דה קולוניאל אסטייט, אנבוי GSM 2005
דה קולוניאל אסטייט, אקסייל 2005
דצקי, שירז סנט ג'קובי 2001
ויילד דאק קריק אסטייט, שירז רזרב 2004
טויזנר, אבנעזר רוד (ריבקי) שירז 2006
טויזנר, ריבקי שירז 2005
טייט, בול בסטר 2005
מולידוקר, אנשנטד פת' 2005
מולידוקר, אנשנטד פת' 2006
מולידוקר, בוקסר שירז 2006
מולידוקר, וולווט גלאב 2006
מולידוקר, קרניבל אוף לאב 2006
מיטולו, ג'סטר שירז 2006
נון, אקליפס 2004
נון, אקליפס 2005
נון, אקליפס 2006
סטנדיש, סטנדיש שירז 2003
סטנדיש, רליק 2004
ספיניפקס, אספרי 2004
ספיניפקס, אספרי 2005
פוקסס איילנד, מרלבורו סוביניון בלאן 2007
צ'רקי, זינפנדל "הקללה" 2004
קאיסלר, בוגן שירז 2005
קאיסלר, סטונהורס שירז 2004
קאיסלר, סטונהורס שירז 2005
קלסקי, אולד ויין גרנאש 2005
קלסקי, אולד ויין גרנאש 2006
קלסקי, גרינוק שירז 2006
קלסקי, יוהן גיאורג שירז 2003
קלסקי, יוהן גיאורג שירז 2005
קלסקי, יוהן גיאורג שירז 2006
קלסקי, קלרי 2005
קלסקי, קלרי 2006
קלסקי, קלרי 2007
רד נקטר, סטונוול קברנה סוביניון 2004
רוקבר, ברוסה בייב שירז 2002
ת'ורן קלארק, שוטפייר שירז 2005
 
  שלום, חבר חדש? להרשמה לחץ כאן  
  דף הבית