Mersch Official Logo 2010

שכחת את הסיסמה?

הרשם

שלום לך, אם הינך חדש/ה ליינות מרש תוכל/י בזמן קצר להרשם


לאתר ולהנות מהנחות, הטבות והזמנות לאירועים מיוחדים.

שיראז - מבחר מדהים מהעולם



שיראז - מבחר מדהים מהעולם



הרבה יודעים ששיראז הוא שמה של עיר באיראן אבל עבור חובבי היין, שיראז הוא בעיקר זן משובח של גפן המפיק יינות זניים ומשמש גם לממסכים מעניינים. לשיראז יש מספר שמות, תלוי מאין הוא מגיע: באוסטרליה, קנדה ודרום אפריקה השם הרשמי הוא באמת שיראז אבל בצרפת נהוג יותר השם סירה. בישראל החליטו לאמץ את שתי האפשרויות ומשתמשים בשתי הווריאציות. מוצא הגפן לא ברור. יש הטוענים כי אכן המקור הוא מהעיר האיראנית העתיקה בעוד שהאחרים יגידו כי מדובר בעיר סיראקיוז בצרפת. השוני הגדול בטעם בין שיראז לסירה נובע בעיקר מסגנונות שונים של עשיית היין - מה שרבים מכירים כהבדלים בין העולם הישן (צרפת) לעולם החדש (אוסטרליה). השיראז הצרפתי, כלומר הסירה, הוא מעודן יותר, אלגנטי עם אחוזי אלכוהול נמוכים יותר מקרוב משפחתו השיראז האוסטרלי העוצמתי יותר והאלכוהולי. איתי גלייטמן כתב היין של עיתון "הארץ" הכין כתבה על יינות אוסטרליים. גלייטמן מסביר מדוע לא כדאי להאמין לסטראוטיפ ה"לא רציני" שנוטים לייחס ליינות אוסטרליים. הסיבה לכך על פי גלייטמן היא שהאוסטרלים הפסיקו להתחרות בינם לבין עצמם מי יצליח לייצר יין יותר פומפוזי ועברו היום לייצור יינות משובחים ורגועים יותר. אנחנו בחברת "מרש" מייבאים את המגוון הגדול והמעניין ביותר של היינות האוסטרליים לארץ, בהם לא מעט יינות שיראז. כך לדוגמה ה- Thorn-Clarke, Milton Park Shiraz 2012 זכה בכתבה של גלייטמן לכינוי - "כרטיס כניסה" ליינות האוסטרליים. מדובר בשיראז מיקב ת'ורן קלארק שבצפון מזרח חבל ברוסה והוא בעל טעם של פירות כהים עם מעט טעמי תבלין. שיראז נוסף המוזכר בכתבה, Thorn Clarke Shotfire 2011, גם הוא מאותו היקב ועליו נכתב בכתבה שמדובר ביין סקסי ועוצמתי עם ארומה של פרי שחור-אדום מעט טעמי עישון וסיומת ארוכה. רבים יגידו שיש יינות של חורף ויש שמתאימים יותר לקיץ. ההמלצה פה היא לייחס ליין הזה מעטפת של ימי גשם קרים ולהיסגר איתו בבית ליד צלחת של ברביקיו מעושן. גם אנחנו מצטרפים להמלצה - אין כמו יין שיראז טוב עם בשר מצויין בצד ואנשים טובים.

|

צור קשר

|

אודותינו

|

תקנון

|

כתבות

|

כל הזכויות שמורות © אתר מרש 2015